تأثير Carboxymethyl السيليلوز في إنتاج الآيس كريم

اللجنة العسكرية المركزية يمكن أن تحل محل الجيلاتين ، أجار ، الجينات الصوديوم ، وهلم جرا ، مع سماكة ، استحلاب ، صبإضافة Carboxymethyl السيليلوز يمكن أن تقلل من تكلفة الإنتاج الغذائي ، وتحسين درجة الغذاء ، وتحسين طعم ، وإطالة عمر خدمةCarboxymethyl السيليلوز هو الآن تستخدم على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من المواد الغذائية الصلبة ، والمشروبات السائلة ، والمشروبات حامض اللبنيك ، والأغذية المعلبة ، والحلويات ، الكعك ، منتجات اللحوم ، البسكويت ، المعكرونة الفورية

الآيس كريم مصنوع من الماء ، منتجات الألبان ، مثل الحليب ، السكر الأبيض ، المالتوز ، Maltodextrin ، الزيوت الصالحة للأكل ، البيض الطازج ، مستحلب موازنطعم جيد ، وارتفاع القيمة الغذائيةلأن الماء هو العنصر الرئيسي في إنتاج الآيس كريم ، والإفراط في المياه يمكن أن تقلل من تكلفة الإنتاج ، ولكن أيضا يمكن أن تضر جودة المنتج ، مما أدى إلىفي صناعة الآيس كريم ، وهناك عدة تدابير لحل هذه المشكلة ، مثل زيادة محتوى المواد الصلبة من الآيس كريم ، ونحن عادة زيادة كمية من المواد الخام الصلبة مثل منتجات الألبان والسكرإضافة هذه المواد الصلبة بمثابة حشو لمنع تشكيل بلورات الجليدومع ذلك ، فإن الزيادة المفرطة في استخدام المواد الخام الصلبة يمكن أن تزيد من تكلفة الإنتاج وخفض القدرة التنافسية في السوقتحسين عملية إنتاج تجميد الشيخوخةولكن ارتفاع الطلب على المعدات سوف تزيد من تكلفة شراء المعدات وتكاليف التشغيل إضافة كمية معينة من استقرار مستحلبهذا الأسلوب هو أكثر اقتصادا من أجل السيطرة على تكلفة الإنتاجمستحلب مثبت هو مركب المضافات الغذائية التي تتكون من سماكة مثبت ، مستحلبتطبيق منتجات الآيس كريم ، الآيس كريم يمكن تحسين هيكل الأنسجة والذوقكما مثخن ، اللجنة العسكرية المركزية يمكن أن تستخدم أيضا في إعداد مختلف مستحلب موازنمزيج من اللجنة العسكرية المركزية ، صمغ الغوار ، carragean ، والتي يمكن أن تجعل الآيس كريم المواد الخام عالية اللزوجةجعل هيكل الأنسجة من الآيس كريم لينة ، على نحو سلس ، سميكة الملمستحسين تزييت من الآيس كريم ، وتجميد المقاومة من الآيس كريموفي الوقت نفسه ، تطبيق اللجنة العسكرية المركزية في الآيس كريم يمكن أن تقلل أيضا من كمية من المكونات الصلبة