دور اللجنة العسكرية المركزية مثخن في تجهيز الأغذية

حتى الآن ، مثخن الغذاء المستخدمة في صناعة الأغذية في جميع أنحاء العالم لديها مجموعة متنوعة من 60 ، والتي تستخدم أساسا لتحسين الاستقرار الماديكما أنها تلعب دور سماكة ، والاستقرار ، التجانس ، مستحلب هلام ، اخفاء ، نكهة تصحيحهناك العديد من أنواع مثخن ، بما في ذلك الطبيعية و الكيميائية الاصطناعية مثخن مثخنمثخن الطبيعية تأتي أساسا إلى النباتات التلقائيمثخن الكيميائية تتكون من اللجنة العسكرية المركزية ، نه ، propionyl الجينات الصوديوم ،

اللجنة العسكرية المركزية مثخن هي واحدة من أهم سواغ في صناعة الأغذية ، تلعب دورا رئيسيا في استقرار شكل الغذاء ، مثل الحفاظ على الاستقرار في التعليق ، والحفاظ على نظافة مستقرة ،استقرار نظام استحلابوبالإضافة إلى ذلك ، فإنه يمكن أيضا تحسين حاسة اللمس من المواد الغذائية ، وتحسين استقرار اللون ، ورائحة وطعموظيفة اللجنة العسكرية المركزية مثخن في الغذاء هو أساسا عن

1سماكة ، مشتتة ومستقرة

-cmc مثخن هي ماء البوليمر المواد ، اللزوجة تذوب في الماءمع زيادة اللزوجة ، والتشتت في المرحلة من النظام من غير المرجح أن تجمعمعظم مكثفات لها تأثير السطحي ، السطحي يمكن أن تمتز على سطح تفريق المرحلة ، مما يجعل من السهل علىاللزوجة من الحل يتأثر توزيع الوزن الجزيئي ، والتركيز ، ودرجة الحرارة ودرجة الحموضةمتخثر

بعض مثخن ، مثل الجيلاتين و أجار الحل ، هو سائل لزج في الحارةجنبا إلى جنب مع انخفاض درجة الحرارة ، الحل هو ربط هيكل الشبكة ، والمذيبات وغيرها من وسائل الإعلام تفريقأنواع كثيرة من المواد الغذائية التي تستخدم هذه الخاصية مثخن إذا كانت مجمدة أوبعض الأيونية للذوبان في الماء البوليمر مثخن ، مثل الجينات الصوديوم ، يمكن أن تشكل هلام في وجودهذا يعزز ويساعد على تجهيز مجموعة متنوعة من الأطعمة المميزةومن الجدير بالذكر أن ليس كل الأطعمة مثخنوعلاوة على ذلك ، عندما يتم تطبيقها على النظام الغذائي ، جل خصائص لا يمكن استبدالهاالسبب هو أن خصائص مختلف مثخن ، مثل جل تشكيل نمط ، الجودة ، والاستقرار ، الذوق و القبول